مدیر تولید (صنعت رستوران)مجموعه غذایی مردم دار
درباره موقعیت شغلی
درباره شرکت
سطح ارشدیت
موقعیت مکانی
نوع همکاری
ساعت کاری
خدمت سربازی
حقوق- استانداردسازی رسپی‌ها و ثابت نگه داشتن کیفیت غذا در حجم بالا
- تسلط به دستگاه‌های پخت‌وپز صنعتی (آشپزخانه صنعتی)
- کنترل ضایعات و پرت مواد اولیه
- تسلط بر طبخ و تولید انواع غذاهای اصیل ایرانی (به‌ویژه جوجه‌کباب، کباب لقمه، مرغ، قیمه و قورمه)
- آموزش، ارزیابی و افزایش بهره‌وری تیم تولید
- ایجاد تعادل میان کیفیت، سرعت و هزینه
- مدیریت مشکلات عملیاتی آشپزخانه پیش از تبدیل شدن به بحران
- تدوین، استانداردسازی و به‌روزرسانی رسپی‌ها و دستورالعمل‌های تولید
- کنترل کیفیت مواد اولیه، فرآیند تولید و محصول نهایی
- کاهش هزینه تولید و آماده‌سازی
- نظارت بر رعایت اصول بهداشت، ایمنی و استانداردهای غذایی
- برنامه‌ریزی تولید بر اساس حجم سفارشات و نیاز شعب
این موقعیت برای افرادی مناسب است که:
- سابقه مدیریت آشپزخانه مرکزی یا تولید انبوه غذا را دارند
- به آنالیز غذا، رسپی‌نویسی و بهای تمام‌شده مسلط هستند
- توانایی تصمیم‌گیری و مدیریت شرایط پرفشار را دارند
- مسئولیت‌پذیر، منظم، نتیجه‌گرا و دارای روحیه رهبری هستند
شرایط احراز:
- حداقل 5 سال سابقه مرتبط در سمت سرآشپز ارشد، مدیر تولید یا مدیر آشپزخانه مرکزی
مزیت محسوب می‌شود:
- سابقه راه‌اندازی آشپزخانه مرکزی
- تجربه همکاری با برندهای زنجیره‌ای غذایی
- آشنایی با سیستم‌های کنترل کیفیت و HACCP
حقوق و مزایا:
- حقوق توافقی و متناسب با توانمندی
- پاداش عملکرد
- امنیت شغلی و امکان رشد حرفه‌ای
- همکاری با تیمی پویا و توسعه‌گرا
درباره شرکت
رستوران‌های زنجیره‌ای مردم دار با سابقه ای درخشان در زمینه ارائه غذاهای ایرانی و فست‌فود، در حال حاضر با 4 شعبه فعال در سطح تهران ، به عنوان یکی از برندهای معتبر در صنعت غذا فعالیت می‌کند.
به دلیل سیاست توسعه شعب و پیشرفت کسب و کار ، در این مجموعه ما اعتقاد داریم که نیروی انسانی ، مهم‌ترین سرمایه است ؛ به همین دلیل محیطی پویا ، صمیمی و همراه با فرصت‌های یادگیری و رشد را برای همکاران خود فراهم کرده‌ایم .
اگر به دنبال محیطی حرفه‌ای ، با فرصت ارتقاء ، آموزش ، و احترام متقابل هستید ، به تیم ما بپیوندید .
ما منتظر حضور افراد باانگیزه ، خوش‌برخورد و مسئولیت‌پذیر هستیم تا با هم طعم موفقیت را بچشیم .
به دلیل سیاست توسعه شعب و پیشرفت کسب و کار ، در این مجموعه ما اعتقاد داریم که نیروی انسانی ، مهم‌ترین سرمایه است ؛ به همین دلیل محیطی پویا ، صمیمی و همراه با فرصت‌های یادگیری و رشد را برای همکاران خود فراهم کرده‌ایم .
اگر به دنبال محیطی حرفه‌ای ، با فرصت ارتقاء ، آموزش ، و احترام متقابل هستید ، به تیم ما بپیوندید .
ما منتظر حضور افراد باانگیزه ، خوش‌برخورد و مسئولیت‌پذیر هستیم تا با هم طعم موفقیت را بچشیم .
