سرپرست کارخانهگروه کافه و رستوران جو
درباره موقعیت شغلی
درباره شرکت
سطح ارشدیت
نوع همکاری
ساعت کاری
خدمت سربازیتولید:
- نظارت روزانه بر فرآیند تولید و شناسایی نقاط بحرانی و ضایعات
- برنامه‌ریزی تولید مواد اولیه پایه (سس‌ها، گوشت‌های آماده، سبزیجات بسته‌بندی‌شده و…)
- بهینه‌سازی فرآیندهای آشپزی و آماده‌سازی بر اساس استانداردهای کیفیت
- نظارت بر تیم تولید، انبار و لجستیک و رعایت پروتکل‌های بهداشتی
- همکاری با سرآشپزها برای اصلاح دستورپخت‌ها جهت تولید انبوه
- تنظیم و به‌روزرسانی BOM و برنامه‌ریزی تولید در بازه‌های روزانه، هفتگی و ماهانه
- هدف‌گذاری و ارزیابی مستمر عملکرد تیم‌ها
- تدوین استانداردهای کیفیت و نظارت بر تست‌های کنترل کیفیت
- همکاری در جذب نیروی مورد نیاز
- ثبت و ارسال تایم‌شیت کارکنان و کنترل تردد و مرخصی‌ها
- تنظیم و تمدید قراردادها
- برنامه‌ریزی شیفت‌ها و نظارت بر عملکرد پرسنل
- نظارت بر آموزش کارکنان و رعایت بهداشت و شرایط خوابگاه پرسنلی
- شناسایی و مذاکره با تامین‌کنندگان (با تایید مدیر بازرگانی)
- نظارت بر کیفیت مواد اولیه ورودی
- پیش‌بینی نیاز مواد اولیه و تعیین نقطه سفارش
- ارزیابی ظرفیت تولید خطوط و ماشین‌آلات
- کنترل موجودی انبار خشک و تر
- هماهنگی حمل‌ونقل مواد اولیه و ارسال محصولات به شعب
- نظارت بر ورود و خروج کالا و تطابق با فاکتور
- نظارت بر نگهداری مواد غذایی مطابق اصول FIFO
- نظارت بر عملکرد تجهیزات و اجرای برنامه سم‌پاشی
درباره شرکت
ما تلاش داریم خدمات را در غذاخوری های غیر رسمی ( Casual Dining ) در فضایی دوستانه و سبکی مدرن برای مهمانان به ارمغان بیاوریم.
در حال حاضر در 4 شعبه ( تهران ) مشغول میزبانی از مهمانان هستیم
در حال حاضر در 4 شعبه ( تهران ) مشغول میزبانی از مهمانان هستیم
