شرح وظایف:

• کنترل کیفیت مواد اولیه ورودی به انبار از نظر سلامت، تازگی و استانداردهای کیفی
• بررسی تاریخ تولید، انقضا و شرایط نگهداری مواد غذایی
• کنترل دمای یخچال‌ها، فریزرها و محیط انبار
• نظارت بر رعایت اصول بهداشتی و ایمنی مواد غذایی در انبار
• بررسی سلامت بسته‌بندی و تطابق کالاهای دریافتی با سفارش و فاکتور
• کنترل نحوه چیدمان و نگهداری مواد اولیه بر اساس استانداردهای FIFO و FEFO
• شناسایی، ثبت و گزارش مواد اولیه نامنطبق، فاسد یا آسیب‌دیده
• نظارت بر رعایت شرایط صحیح نگهداری و جابه‌جایی مواد غذایی
• تهیه گزارش‌های دوره‌ای از وضعیت کیفی موجودی انبار
• همکاری با واحد انبار، تدارکات و واحد کنترل کیفیت جهت رفع مغایرت‌ها

شرایط احراز:

• حداقل مدرک کارشناسی در رشته صنایع غذایی، بهداشت مواد غذایی یا رشته‌های مرتبط
• آشنایی با اصول کنترل کیفیت و ایمنی مواد غذایی
• آشنایی با استانداردهای بهداشتی انبار مواد غذایی
• آشنایی با اصول انبارداری و روش‌های FIFO و FEFO
• دقت، مسئولیت‌پذیری و توانایی گزارش‌نویسی
• توانایی پیگیری و شناسایی مغایرت‌های کیفی
• داشتن سابقه کار مرتبط در انبار مواد غذایی یا صنعت رستوران مزیت محسوب می‌شود